A propos de Pôle fromager AOP Massif central
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Entrées par Pôle fromager AOP Massif central
Projet « Gerle et fromage Salers »: patrimoine unique et catalyseur du développement d’un territoire
/dans Actualités, Pôle fromagerLe fromage AOP Salers valorise l’herbe et la biodiversité microbienne, ressources de son terroir, à l’aide d’un outil emblématique et unique en France, la gerle, récipient en bois dans lequel le lait est caillé.Les acteurs de la filière AOP Salers sont décidés à protéger l’utilisation de cet outil et à le promouvoir au sein de […]
Retour sur le colloque fromage au lait cru du 30/01/20
/dans Journées de diffusionLe Jeudi 30 janvier 2020 à Paris a eu lieu le colloque « Fromages au lait cru, entre risques et bénéfices : la diversité au cœur du débat » organisé par le CNAOL et l’INAO. Environ 200 personnes y ont participé. Une retransmission en directe a été organisée dans 18 sites répartis dans toute la France avec […]
Pôle fromager AOP Massif central
20 côte de Reyne
15000 Aurillac

Actualités
OFFRE DE STAGE – 6 mois : Etude sur l’avenir des systèmes entravés dans le Massif central : bien-être des hommes et des animaux
17 décembre 2021Projet « Gerle et fromage Salers »: patrimoine unique et catalyseur du développement d’un territoire
24 mars 2020Renouvellement du RMT « filières fromagères valorisant leur terroir »
2 janvier 2020Crédits photo : ISNProjet luzerne : « Production de fourrage sec : valoriser la proximité plaine-montagne – Filière luzerne »
2 août 2019Crédits photo : Gintare MarcelLa Fourme de Montbrison rejoint le Pôle fromager
2 août 2019
AEOLE : la nouvelle typologie des prairies naturelles du Massif central
Une nouvelle version de la typologie multifonctionnelle des prairies du Massif central vient de paraître. Elle s'appuie largement sur la première typologie réalisée en 2011 dans le cadre du programme PRAIRIES AOP, ainsi que sur des travaux conséquents de mise à jour dans le cadre des programmes ATOUS et surtout AEOLE. Cette nouvelle typologie présente un périmètre d'application plus étendu géographiquement et élargi aux filières allaitantes.
39 types de prairie y sont décrits de manière complète. Le type peut être déterminé à l'aide d'une entrée très simple qui croise conditions du milieu et pratiques de l'éleveur. Pour chaque type de prairies sont renseignés les potentiels de production et les services rendus sur le plan agricole, sur le plan environnemental et sur le plan de la qualité des fromages et de la viande.
La typologie est disponible en ligne sur le site du CBNMC :
https://projets.cbnmc.fr/prairies/actions/typologie-massif-central/#download-section

