Le fromage AOP Salers valorise l’herbe et la biodiversité microbienne, ressources de son terroir, à l’aide d’un outil emblématique et unique en France, la gerle, récipient en bois dans lequel le lait est caillé.Les acteurs de la filière AOP Salers sont décidés à protéger l’utilisation de cet outil et à le promouvoir au sein de […]
Le Jeudi 30 janvier 2020 à Paris a eu lieu le colloque « Fromages au lait cru, entre risques et bénéfices : la diversité au cœur du débat » organisé par le CNAOL et l’INAO. Environ 200 personnes y ont participé. Une retransmission en directe a été organisée dans 18 sites répartis dans toute la France avec […]
Le RMT filières fromagères valorisant leur terroir a été évalué ces derniers mois par le Ministère de l’Agriculture. Il a reçu un avis favorable du jury d’évaluation en décembre 2019 pour son renouvellement sur la période 2020-2024. Le programme d’action s’organisera autours de 4 axes de travail : Axe 1 : Accompagner la production de […]
Cette décision a été entérinée lors de l’assemblée générale le 21/06/19 à laquelle quelques représentants de l’ODG Fourme de Montbrison ont pu assister. Hubert Dubien, Président de la Fourme de Montbrison, s’est d’ailleurs exprimé sur leurs motivations à rejoindre le collectif du Pôle fromager. La Fourme de Montbrison, en évolution positive depuis 6 ans, mène […]
OFFRE DE STAGE 2026 : Ingénieur Etudiant – Etude de marché des besoins en protéines et en particulier de protéines à base de luzerne sur les zones AOP du Massif central
Prenez date : Premier SYMPOSIUM INTERNATIONAL – PEM2I – 3 au 5 décembre 2025
OFFRE DE STAGE 2026
Le Pôle fromager fête ses 30 ans
Prenez date : Séminaire de clôture ADAMOS – 26/04/23 à Paris
