Le séminaire du GIS rassemblant le Pôle fromager et le CERAQ a eu lieu les 11 et 12 avril 2019 au VVF de Parent autour des questions: « Quels facteurs d’évolutions des fromages sous Indication Géographique pour les 15 ans à venir ? » et « Quels travaux de recherche et développement mettre en place pour répondre aux enjeux de demain ? »

Cette rencontre entre les acteurs des filières et les acteurs de la recherche a rassemblé près de 50 personnes. Ce fut l’occasion d’échanges fructueux entre représentants de différents métiers (ODG, fromager, producteur de lait…), chercheurs de différentes disciplines (zootechnicien, agronome, microbiologiste, économiste, géographe, anthropologue…), représentants de différents horizons géographiques (Savoie, Massif-Central) et représentants de l’administration !

La réflexion collective a permis d’aboutir à quatre thématiques prioritaires à travailler au sein du GIS. Ces thématiques vont être organisées sous forme de cadre de travail dans les semaines à venir.