Bénéfices des communautés microbiennes dans les produits laitiers et carnés – Diversité sensorielle des produits

15 mars 2016 à Aurillac

Le symposium sur les Bénéfices des communautés microbiennes dans les produits laitiers et carnés – Diversité sensorielle des produits a eu lieu le 30 mars 2016.

Il était organisé par le Lycée agricole G. Pompidou-ENILV, en étroite collaboration avec le Pôle fromager AOP Massif central et le réseau Fromages de Terroirs, et nous avons accueilli plus d’une centaine de participants.

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Les travaux et outils du Pôle fromager et du Réseau Fromages de Terroirs ont été largement mis en avant lors de cette journée réussie !

Pour plus d’information, consulter la Lettre n°16 du RMT.